食品行業(ye) 在經濟中一直占著舉(ju) 足輕重的地位,在中國自古以來,對於(yu) 食品有“色香味俱全"的說法,色是排在,各種研究表示,顏色會(hui) 影響人們(men) 對食物味道的期待值。事實上,我們(men) 甚至在每次品嚐之前,就已經通過食物或飲料的顏色來判斷味道。
食品的種類很多,但是對於(yu) 能用顏色評判品質的食品,色差儀(yi) 都能在其中發揮重要的作用,而且和目視法相比,色差儀(yi) 通過測量來確定物質的顏色,判斷其品質進行分級,將其應用於(yu) 食品領域,具有測量速度快、價(jia) 廉且具有一定精度的優(you) 點。
牛奶是古老的天然飲料之一,被譽為(wei) “白色血液",牛奶中的蛋白質質量優(you) 良,含有人體(ti) 所需的必需氨基酸,其它營養(yang) 素的含量亦十分豐(feng) 富,鈣的含量高,且好吸收。
在不同國家,喝的牛奶也分有不同的劃分,目前有全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市麵上牛奶的添加物也相當多,如高鈣低脂牛奶,其中就增添了鈣質。
那麽(me) 怎樣測量一杯牛奶的顏色值呢?今天海誼君就來詳細介紹下。
我們(men) 都知道牛奶是液體(ti) ,而一般的色差儀(yi) 是沒有辦法測量液體(ti) 的,這裏我們(men) 就需要采用性能更高的分光測色儀(yi) 測量。
分光測色儀(yi) 是采用高強度脈衝(chong) 氙燈具有雙光路光譜分析技術。采用照明委員會(hui) 的D/8幾何光學條件,滿足各個(ge) 行業(ye) 測量需求; 能進行含鏡麵反射(SCI)和除鏡麵反射(SCE)測量,更充分地洞察顏色數據變化。且可按照任意比例調節照明光源中的紫外成份。不需要連接電腦即可完成測量,大屏顯示器能直接觀察測量結果、方便地設置儀(yi) 器狀態。簡單方便地調整測試口徑大小,大測量口徑可25.4mm,滿足各種尺寸樣品的測量需求。
YS係列分光測色儀(yi) 不僅(jin) 能測量不透明樣品的顏色數據,還可以方便測量透明、半透明樣品的透過率和 “濁度"還有凹麵光柵測量。方便的將校準白板固定於(yu) 測試口上,了白校準的性,為(wei) 高精度測量提供保障。而且可將不同厚度,不同尺寸的樣品緊密的固定在測試口上,防止雜散光進入影響測量結果的性。
步:準備好待測的牛奶與(yu) 組件(先將儀(yi) 器進行黑白校正)
第二步:將準備好的牛奶放入比色杯中,把儀(yi) 器對準測試組件測量口。
第三步:儀(yi) 器固定後,按“開機",然後放置樣品(牛奶),按“測量"鍵進行測量; 測出數據自動保存,作為(wei) 標樣數值,方便與(yu) 後麵的測試數據作對比。
第四步:進入試樣測量(樣品放好,避免漏光對結果造成影響),與(yu) 標樣測量的方法一致,放置好試樣後,按“測量"鍵進行測量; 然後進行數據對比:
第五步:下翻鍵,就可看見產(chan) 品的反射率,一般人的視力的光譜反射率側(ce) 達到400-700mm。
按照上述步驟可以簡便快捷的測量出牛奶的L、A、B值,並且對比出兩(liang) 種牛奶的色差值。輕鬆解決(jue) 生產(chan) 商對於(yu) 牛奶顏色值檢測的困擾。該色差儀(yi) 在國內(nei) 外的印刷、塗料、汽配、金屬、家電、試紙、食品安全、醫學檢驗等行業(ye) 和科研機構得到了廣泛應用。
在食品生產(chan) 中,海誼科技可以根據自己的產(chan) 品和客戶需求選擇不同類型的色差儀(yi) 器,解決(jue) 食品顏色問題。
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