由牛奶冰點儀測定冰點推測摻水率

　　牛奶中水分含量多少直接影響牛奶的冰點，所以我們用牛奶冰點儀測試一下就可以知道了。

　　牛奶冰點儀使用之前是需要校準的，校準液分兩種，具體校準步驟請詳細並嚴格按照說明書來。

　　檢測時在樣品管中放入一定量(2.2mL)樣品，置於冷井中，於冰點以下製冷。當樣品製冷至某一固定溫度時，進行引晶，結冰後放出熱量，使樣品溫度回升至高點，並在短時間內保持恒定，然後溫度再繼續下降。溫度回升所達到的高點，並在短時間內保持恒定，稱為冰點溫度平台，讀取該溫度即為樣品的冰點下降值。測定冰點的儀器需要符合標準要求，並經過已知冰點下降值的標準鹽溶液校準。
再按照下麵這個公式，就可以知道牛奶中的摻水率了：
 

以上就是關於牛奶冰點儀測定冰點推測摻水率的簡單講解，歡迎您前來交流。